Ich, Stefanie Scherbel, bin Diplom-Designerin und bekam die Diagnose Zöliakie kurz vor Ende des Studiums. 5 Jahre später machte ich die Prüfung zur Konditorin und eröffnete im April 2013 meine kleine glutenfreie Backstube. 

Durch eigene Erfahrungen mit Allergien und Zöliakie kann ich gut mit vielen Lebensmittelunverträg-lichkeiten backen. Meine Produkte sind perfekt auf die Eigenschaften der glutenfreien Mehle abgestimmt und schmecken einfach lecker.