Da ich mich selbst glutenfrei ernähre (Diagnose Zöliakie: 2008), kann ich dafür garantieren, dass meine Backstube und meine Leckereien glutenfrei sind. Ich beziehe meine Rohstoffe von Bauchhof
(und kann dadurch auch für kontrolliert biologischen Anbau garantieren) und von Komeko.
Ich verwende ausschließlich frische und erlesene Zutaten, ohne jeden Zusatz von Aromen und Konservierungsstoffen.